橋本健二の居酒屋考現学

居酒屋めぐりは私の趣味だが、同時にフィールドワークでもある。格差が拡大し、階級社会としての性格を強める日本社会の現状を、居酒屋に視座を据えて考えていきたい。日々の読書・音楽鑑賞の記録は、「橋本健二の読書&音楽日記」で公開中。社会学専攻、早稲田大学人間科学学術院教授。

イタリアン

「オステリア・ピノ・ジョーヴァネ」

今日は、池袋で同僚の慰労会。酒はあまり飲まない人で、ラザニアが好物ということから、この店にした。 前菜二点のあと、出てきたのがフォアグラのソテーのピアディーナ巻きバルサミコソース。これは素晴らしい出来だった。ラザニアがメインということでパス…

汐留「BICE」

今日は知人の経営する会社のパーティーに招かれて、汐留のイタリアンへ。ここはミシュランガイドで星を一つ取った店で、私にとっては初めての星付きレストランということになる。立食形式のパーティー料理のせいかもしれないが、味はまあまあといったところ…

「レプロット」の「鮎のペペロンチーノ」

久しぶりに、近所のイタリアン「レプロット」で夕食。前菜に空豆のテリーヌと牛肉のカルパッチョをいただいたあと、パスタは鮎のペペロンチーノ。詳しくは聞かなかったが、鮎をグリルで焼き、ほぐしてからパスタに加えたものらしい。なるほど、独特の風味の…

「レプロット」

料理の質と値段に、地の利を少々加味するなら、個人的にはベストと思っているイタリアンの店。すっかりなじみになってしまって、今年の正月のホームパーティーには、シェフと奥さんをご招待した。そのとき以来なので、お会いするのはほぼ1月半ぶり。 この店…

フィレンツェ「イル・トスカーノ」

フィレンツェはイタリア有数の観光地だが、ローマやミラノのように広くはないので、観光客密度がものすごく高い。街を歩いていても、おそらく通行人の9割くらいは観光客ではないかと思われるほど。ウフィッツィ美術館やドゥオモなど、主要な観光スポット近く…

「レプロット」で飲むシューベルト

少々長旅だったが、年末に東京へ帰ってきた。休みに東京見物をという義妹と姪もいっしょである。料理をするのも面倒なので、四人でお気に入りのイタリアン「レプロット」(前回)へ。四人だから、料理もいろいろ注文できる。今日は、たまたま入荷していたニュ…

レプロット

今日は出張帰りの義妹を迎え、経堂のイタリアン「レプロット」で食事。前回も書いたが、若い夫婦が営む気さくなリストランテだが、けっこう本格的な料理も出す。今日は、つぶ貝のガーリックソテー、焼きトリッパなど前菜を三種、パスタを二種、メインにスズ…

「レプロット」

二年ほど前、近所に開いた小さなイタリアンの店。テーブルが五つほどで、何とか一四人座れるだろうか。若い夫婦が二人でやっている気さくな店で、リストランテではなく「イタリア食堂」と称する。今日の料理は、ツブ貝と小松菜のガーリックソテー、ホタルイ…

半蔵門「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」

居酒屋ではないが、たまにはいいだろう。イタリア人一家の経営する、イタリアンの店である。日本風、あるいは懐石風にアレンジされないイタリアそのままの味という評判で、ふだんはイタリア人客が多いらしい。場所柄、入りづらい高級店を想像していたが、さ…