ホップの入手法
昨日はホップ酒を作ってホッピーで割るという話をしたが、それでは、ホップはどうやって入手するのかと疑問に思う人もいるかもしれない。実は日本にも、手づくりビールの材料を売っているショップがいくつかある。本来、一％以上のアルコールを含む液体を作ること(あるいは、すでにアルコールを含んでいる液体のアルコール分を一％以上増加させること)は酒税法で禁止されている。だから、どこのショップも水を五倍入れてアルコール分を一％未満にする方法を掲載しているが、そんな作り方をしている人にはお目にかかったことがない。楽天でも、ホップは売られている。ホップにはいくつかの品種がある。「ヱビス」に使われているのはハラタウ、「エーデルピルス」「モルツ」はザーツ、「よなよなエール」はカスケードである。黒ホッピーにはカスケード、普通のホッピーにはザーツが合うと思う。
