ちりめん山椒

庭の山椒の木が、六年目にして初めて、たくさんの実をつけた。もとは、鳥が運んできた種が芽生えたものである。昨年はわずか数個だったが、今年は一〇〇個くらい。花粉は、虫が運んできたのだろうか。
実はまず、塩水でゆでてあく抜きをする。ちりめんじゃこに加え、酒とわずかな醤油にひたひたになるまで水を加え、煮込んで水分を飛ばした。ふんわり良い感じに仕上がった。