トコブシのステーキ

昨年、近所に生活クラブ生協の小売店舗ができた。生活クラブはかつて、小売店舗は出さない主義だったはずだが、最近は店が増えている。もちろん組合員限定で、継続利用のためには会費(積立金)を払う必要がある。
いちばん期待していたのは有機・減農薬の農産物と牛乳で、これについては満足している。うれしい誤算だったのは、魚介類。海産物には有機も無農薬もないので、とくに期待していなかったのだが、これが安くておいしい。今日の買物は、トコブシ。週末セールだったこともあるが、大きめのものが六個で七〇〇円ほどだった。定番は煮付けだが、今日はニンニクバターでこんがり焼いてみる。身は殻からかんたんにはがれ、食べやすい。ワインにはもちろん、濃醇な純米酒にも相性がいい。(2010.1.23)