久々の、豪徳寺。自宅の隣の駅というのは、なかなか降りないものである。しかもこの店、近所の人たちでかなり早い時間に満員になることが多い。行きたいと思いつつ、どういうわけか今年、今回が初めてである。
もつ焼きのおいしい店は、レバ刺しも美味しいことが多い。内臓一般について、素材を見る目と下処理がうまいということだから、牛でも豚でも、またどの部位でも共通にうまい。この店では、これまでなぜかレバ刺しを食べたことがなかった。ご覧の通り、切ったところのエッジがピンと立つ、新鮮そのもののレバーである。氷を少しだけ入れた、準三冷の黒ホッピーに合う。(2009.4.2)
