椎名町「四文屋」

椎名町に「四文屋」が開店した。焼きとり、焼とん、焼ぎゅうと三種類揃った業態で、メニューと値段は、もちろん他店と共通。住宅地だけに、表の看板には「おもちかえり　やっています」を前面に出している。
さっそく入ってみたが、六時頃という時間の割にはまあまあの盛況。店員も、てきぱき動いている。と思ったら、「四文屋」のシャツを着た男が自転車でやってきて、店員に「煮込みとタレだけ見にきました」といって、煮込みとタレの色・味をチェックする。なるほど。チェーン店臭さを出すことなく、水準を保っているのが「四文屋」の良いところだが、このように味の管理をしていたのか。
近所に工事中の店があり、こちらももつ焼きの店らしい。秋元屋系ともいえる「やまちゃん」とあわせ、椎名町はもつ焼きの名所となりつつあるようだ。(2014.10.21)

豊島区長崎1丁目4-5