「まるかや本店」のナンコツスモーク

松戸へ行ったからには、帰りに北千住へ寄らないと。新しい店を物色し、まず入ってみたのは「Ｍ」という店。「やきとり１本30円」の貼り紙にひかれたからで、店内は若者でけっこう繁盛している。焼鳥はたしかに安いが、これでは不合格。焼鳥は、ムネ肉の小片が三つと細いネギが二つ。貧弱なことおびただしく、パサパサして味がない。酒はというと、グラスに作ってきた飲みきりホッピーや酎ハイなど、すべて四九九円。他の料理はというと、煮込み一一一円、日替わり料理一〇円など安いものもあるにはあるが、その他は何でもないおつまみが五五五円だったりする。早々に退散するにしくはない。
続いて行ったのは「まるかや」。「加賀屋」で修行した主人が、独立して開いたもつ焼きと生ホッピーの店。写真は、この日いただいたナンコツのスモークで、これが絶品。塩加減、スモーク加減、火の通り方、そしてスライスの厚みに至るまで、すべてが文句ない。ホッピーとの相性もいいが、あるいはウイスキーハイボールの方がよかったかもしれない。他の店でも、作ってみては？(2010.7.3)

足立区千住2丁目62
17:00〜23:00　月休