長い名前の研究所は、サッポロビールの商品開発を行なう研究所で、監修者は、その前所長。サッポロビールは業績が低迷して、サントリーにも抜かれてシェア四位のありさまだが、技術力には定評がある。ビールの歴史、種類、製造工程などについて解説した本は…
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