すり鉢で白ごまを摺る。次に水切りした木綿豆腐をつぶして入れ、滑らかになるまで摺り、塩、醤油、味醂で味を調える。そこに拍子木に切った柿を入れて混ぜれば完成。さっと湯がいた椎茸の薄切りを加えれば、旨みが増す。柿は、そのまま食べるには堅いくらい…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
